14 septembre 2009
Quelques fromages bourbonnais
Le grand montagnard C'est une tomme grise à croûte fleurie, à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, d'un poids moyen de 1,4 kg. Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à août après un affinage de 3 semaines, mais il est aussi excellent...